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湖北保鲜冷库安装、冷库设计、武汉保鲜库安装
1）由于温度、湿度、机械损伤影响呼吸作用强度如温度不在果蔬存活范围；湿度过低致使细胞失水，过高导致微生物繁殖；机械损伤时，微生物趁机而入，细胞壁塌陷，细胞失水而逐渐阴暗无光等。当它们不同程度地影响呼吸作用时，致使放出大量的热、H2O、CO2，进而萎蔫、腐烂变质。
（2）随贮存期延长，因保鲜不良，新陈代谢速度加快，使淀粉转化为糖的速度加快。现水分、热量由于呼吸作用而减少，淀粉也减少，无法淀粉颗粒在水、热条件下的膨胀、糊化，因而无法引起细胞膨胀，赋予结实而丰满的组织。
（3）在促使植物细胞相连的中间薄层中发现的粘状物质为水溶性果胶物质，其轻度水解变为水溶性果胶。水溶性果胶物质与钙离子反应生成果胶酸钙（不溶）可增大硬度。由于保鲜不良，果蔬熟化加快，随成熟程度不同，水溶性果胶物质减少而相应地水溶性果胶增加，使组织软化。
（4）水果中的有机酸可缓解细菌败坏，可赋予食品贮存性、风味及色泽。但如果熟化加速了有机酸的减少，则其直接影响贮存期、质地及外观。
（5）处于果蔬表皮的微生物侵袭食品成分，有些使糖分解，并使淀粉水解，使脂肪水解而哈败，消化蛋白质等，影响保鲜期。将其放入浓糖浆中，由于细菌有细胞膜，允许水进出细胞，这样细胞中水分外出，渗透平衡。80%水从细胞中入糖液中，细胞局部脱水，而达防腐之功效。
（6）通过配方制成的果蔬保鲜膜，涂于果蔬外表，在正常新陈代谢条件下，可控制延缓呼吸作用强度，使期尽量少地消耗自身营养，防止过多水分散失，以达保鲜效果，而且食用时可用水冲洗掉保鲜膜。因此，它是一种不污染食品，不污染环境，具有保鲜效果的绿色包装材料。
